Витамин C

Витамин С или аскорбиновая кислота является основным элементом, который требуется организму для поддержки жизнедеятельности. Этот витамин не может синтезироваться самим организмом, а поступает в него с пищей. Из-за его нехватки развиваются серьезные заболевания, поэтому необходимо следить за своим питанием и следить, чтобы организм получал достаточно витамина C.

Аскорбиновая кислота имеет кисловатый вкус при отсутствии запаха. Она растворима в воде и спирте, подвержена быстрому разрушению при повышении и понижении температуры и при воздействии ультрафиолета.

Витамин C выступает во время биореакций коэнзимом и принимает участие в восстановлении костной и других тканей, кроме того, он прекрасный антиоксидант.

В биохимических реакциях принимает участие только L-аскорбиновая кислота, она и носит название витамин C, также может называться биодобавкой Е 300.

Все соединения витамина C разрушаются термообработкой или длительным хранением. Именно эта особенность часто является причиной его нехватки в организме.

Точная информация о потребности организма в аскорбиновой кислоте в зависимости от веса человека нет. Из-за этого возникли сложности с рекомендациями о нормах его потребления.

В рекомендациях можно встретить данные о потребности в витамине C взрослого человека в 100 мг в день, а для детей в интервале от 30 до 90 мг в день.